Закрыть ... [X]

Как сделать торт из маршмеллоу в домашних условиях

Мастика – это вяжущее и клеящее съедобное вещество, однородное по составу, которое создается на производстве или готовится вручную. Правильно приготовленная как сделать торт из маршмеллоу в домашних условиях масса похожа по консистенции на пластилин, из которого можно вылепить любые фигурки.

Мастика на молоке.

Нам потребуются следующие составляющие: сгущенка, сливки или молоко сухие, пудра сахарная.

Готовим следующим образом: смешиваем в равных пропорциях сухие сливки (либо сухое молоко) и сахарную пудру. Сюда же, потихонечку, вливаем в небольшом количестве сгущённое молоко. Последнего надо будет намного меньше сухого микста, приблизительно 170 г сухих ингредиентов и 3,5-4 столовых ложки сгущённого молока. Медленно добавляя ее и перемешивая всю массу – получаем кондитерскую мастику. Цвет готовым изделиям может придать специальный краситель для кондитерских изделий, добавленный во время приготовления. Прекращаем вымешивание, когда наша мастика станет напоминать пластилин по консистенции. Приготовленный продукт оборачиваем в пищевую пленку и храним в холодильнике (только не в морозильной камере).

За счет возможности длительного холодного хранения, домашнюю мастику можно готовить в больших количествах, разных цветов для удобства. Достав необходимое количество, смочите остатки, заверните обратно в пленку и кладите в холодильник до следующего момента.

Вторая мастика готовится на желатиновой основе, занимает чуть больше времени выше рассмотренной - молочной.

Мастика на желатине.

Готовим так: в желатин небольшой пачки (приблизительно 10 грамм) добавляем стопочку (50 грамм) остывшего кипятка и настаиваем четверть часа. Наблюдаем – желатин должен разбухнуть. После этого медленно начинаем в него всыпать приготовленную пудру сахарную (может понадобиться около 0,5 кг), перемешивая, доводим до пластилиновой консистенции. Мастика в готовом виде не должна прилипать к рукам. Добавляем сахарную пудру до полной готовности мастики (как муку в тесто). После чего вмешиваем в нее кусочек сливочного масла на протяжении четверти часа – это придаст ей эластичности при лепке.

Цветность мастике можно придать и после ее готовности, добавив в нее несколько капель пищевого готового красителя, после чего снова вымесив. Если краситель сухой – добавим немного воды, потом в мастику – вымешиваем - пока цвет не станет однородным. Не забываем, что холодильник – место хранения домашней мастики.

Лепка из мастики – может стать увлекательным занятием для всей семьи и, особенно полезным, для детей, так как данное занятие развивает моторику рук. Не надо бояться, что ребенок вымажет поверхность стола, на котором работает. Ведь это не пластилин, а мастика - легко отмывается или же отстирывается.

Одним словом, работа с кондитерской мастикой – одно сплошное удовольствие!)))


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1284639-chto-takoe-mastika-v-kulinarii-iz-chego-i-kak-ejo-sdelat.html


Пошаговый рецепт приготовления мастики из маршмеллоу в


Как сделать торт из маршмеллоу в домашних условиях

Похожие новости


Выделка шкуры бобра в домашних условиях
Майонез в домашних условиях на блендере с горчичным порошком
Постное печенье фото пошагово в
Как в экселе сделать фильтр на столбец
Как ухаживать за суккулентами в домашних условиях
Интерьер из бабочек своими руками




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ